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Rosca de Reyes

Ingredientes

4 tazas de harina de trigo 

 

¾ de taza de azúcar 

 

1 ½ barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

 

½ taza de agua tibia

 

3 yemas de huevo mezcladas con 2 cucharadas de leche

 

1 taza de ralladura de una naranja

 

1 sobre + 3 cucharaditas de levadura seca activa

 

1 pizca de sal

 

 

¾ de taza de harina 

 

1 yema de huevo

 

½ taza de azúcar glass 

 

6 cucharadas de margarina

 

1 huevo batido 

 

1 cucharada leche

 

Procedimiento

  1. Mezcla con un tendor en un tazón el agua tibia y la levadura.
  2. Dejar reposar de 5 a 10 minutos.
  3. Agrega ½ taza de harina y mezcla. Tapa con plástico y deja reposar por 30 minutos hasta que doble su tamaño. 
  4. En otro tazón, mezcla los ingredientes secos y después agrega los ingredientes húmedos: un chorrito de Vainilla Molina, huevos, yemas con leche, ralladura de naranja y la mantequilla.
  5. Combina la levadura reposada con la masa que dejaste reposando y la mezcla de huevo mencionada en el paso 4. 
  6. Enharina una superficie con poca harina y coloca la masa, estirando un poco para hacerla elástica y suave.  
  7. Pon la masa en un tazón previamente untado con mantequilla, y cúbrela con plástic, dejando reposar 1 hora para que esponje.
  8. Acomoda tus ingredientes para la decoración: combina mantequilla con azúcar glassMientras la masa está en reposo prepara los ingredientes para la decoración: Mezcla la margarina con el azúcar glass o en polvo hasta que esté cremosa. A continuación, añade la harina y la yema de huevo hasta formar una pasta homogénea.
  9. Coloca la masa ya en forma de rosca sobre una charola para hornear, enradada de mantequilla.  
  10.  Barniza la rosca con la mezcla de huevo y leche. 
  11. Coloca las frutas secas de decoración, espolvorea con azúcar y hornea a 190°C (375 °F) por 30 minutos.
  12. Deja enfriar y disfruta.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vainilla Molina
1 rosca
4 horas
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